餐廳面積不算很大, 另設吧檯可以隱約見到師傅準備食物~
呢度除左有酒精飲品, 仲有幾款賣相幾吸引既特飲選擇。至於食物方面, 走fusion風格, 當然除了壽司、刺身、沙律, 還有好幾款和牛, 以西式方法烹調, 單看menu上既食物圖片, 已經流哂口水!
【奇異果x乳酪冰冰】 HK$78
沙冰疊得高高的, 見到沙冰中有奇異果籽混合, 不是溝水那種貨式, 雖然是有乳酪成份, 但整體亦唔會過酸, 當中仲有幾粒奇異果食tim~
【蟹甲羅燒】 HK$68
蟹羔味濃, 甘甜十足! 加入了少量蟹籽增加口感, 夾集香蔥食更加香口
【吞拿他他伴燒吞拿魚唇】 HK$168
吞拿他他上放了一隻生雞蛋黃, 將其蛋汁混合吞拿魚蓉, 以紫菜包住食, 外脆內軟, 吞拿魚蓉香加上淡淡既蛋香, 正!! 旁邊既吞拿魚唇, 表面煎香, 入面亦不失肉汁, 肉質更是嫩滑。
【魔鬼火焰原隻雞腿】 HK$138
原隻雞腿已拆肉上檯, 侍應將少量既酒倒至鐵板上再點火,
火光一起, 整碟雞扒被火完全覆蓋, 賣相很有睇頭!! 火光大約維持6秒左右就會自行熄滅。
侍應將雞腿肉剪成一件件方便我地食,
肉質嫩滑, 火光令酒味蒸發了, 所以不膽心有酒既苦澀, 雞皮雖不脆化, 反而索左D汁, 甜中帶微辣, 更加惹味!
【橫濱風A4和牛鍋燒(二人前)】 HK$298
店員係我地面前烹調, 先將蔬菜類放入鍋炒, 再將和牛粒表面稍為煎香, 最後淋上杰杰地類似甜燒汁落鍋, 過程中傳出香噴噴, 就連隔離檯都忍唔住要order一份。
和牛粒入口一咬, 豐富既牛脂從口中濺出, 牛味極為濃郁, 肉質中還帶嫩紅色,
而且很林, 表面沾上甜甜地既甜燒汁, 味道更加提升。另外蔬菜多煮一陣子, 索左少少汁又更加好食。同樣值得推介!!!
一心只打算食一餐高質小小既日本野滿足味蕾, 想不到食物既賣相更滿足到視覺同臭覺享受, 果然係一間色香味俱全既日本料理, 一定會再來!
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餐廳名稱：FireBird
Address: 銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下
Tel.: 23865218
營業時間：
星期一至日: 11:30 - 23:30
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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