尖沙咀【鍾廚】爆膏大閘蟹宴 性價比超強!

往年大閘蟹季節到過「鍾廚」食大閘蟹宴, 印象中性價比超高, 食完飽到行唔郁。適逢最近又係大閘蟹季節, 原來同樣推出咗以每位計嘅大閘蟹宴, 當然即刻BOOK檯嘆返餐, 水準果然冇令我地失望。

晚市6點起供應, 大閘蟹套餐 HK$398/位

先上三款冷盤小食:

麻辣魚皮: 魚皮切絲, 麻辣爽脆, 非常開胃。

拍蒜青瓜: 青瓜多汁, 清新爽脆

沙薑豬手: 豬手彈滑, 含豐富膠原, 配上少少沙薑, 惹味非常。

滋補燉湯: 燉湯非常足料, 有瘦肉、菇菌、雞腳等, 飲落清香滋潤而不油。

套餐重點包括有三隻清蒸大閘蟹, 分別為一公兩乸, 同樣都係爆膏!!

每隻蟹size大於掌心, 除咗蟹膏, 仲可以拆出梳梳鮮甜蟹肉。

蟹公嘅蟹膏偏向creamy鮮香回甘; 

蟹乸嘅蟹膏就偏向蛋黃口感, 鮮味十足。

陳皮欖角蒸龍躉斑件: 蒸龍躉斑鮮嫩實肉, 陳皮欖角提升龍躉嘅鮮味。

菠蘿黑醋骨: 肉味重, 表面平均包住了甜中微酸嘅黑醋醬, 惹味。

鮮茄雞湯浸翡翠: 菜心、蕃茄盡吸清甜湯汁。

香芋臘味糯米飯: 熱辣辣糯米飯散發香氣, 加入了香芋臘味, 稍有口感層次。

最後送上桂圓薑茶,

熱辣辣, 飲落極之香辣, 辣得刺激喉嚨, 有效驅寒。

鍾廚

尖沙咀北京道1號8樓802號舖

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沙田【強記乳鴿1983】招牌乳鴿 令人回味!

臨近中秋, 屋企人話提早一家人出去食餐團圓飯。去咗呢間主打招牌乳鴿兼老字號嘅強記。

餐廳環境裝修為時尚裝修, 唔會舊氣沉沉, 地方整潔企理。

食物款式多, 其中更有精選菜式選擇。

【炸乳鴿】HK$68

皮脆肉嫩正好形容呢度嘅炸乳鴿! 外層為玻璃皮, 炸得金黃, 香脆不油, 肉嫩多汁, 醃得入味, 唔需要額外調味, 已經好正! 推介!!

【炸大腸配脆奶】HK$148

炸大腸酥脆, 點上酸甜汁食, 味道更提升; 脆奶炸皮薄, 脆而不油, 入面嘅奶呈半固體, 甜甜地有奶香, 不錯。

【芝士龍蝦伊麵】HK$398

芝士醬味道濃郁易掛汁, 龍蝦肉實肉爽彈, 連埋伊麵沾上芝士醬食, 邪惡美味。

茶位 HK$12/位

強記乳鴿1983

沙田大涌橋路20-30號河畔花園地下11-16號舖

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大圍【銀米雲野】儀式感雲南米線

好耐之前到過尖沙咀K11 Musea食過呢間雲南米線, 得知原來大圍圍方都開咗分店, 今日就同朋友去shopping, 順道食返碗雲南米線。

餐廳裝修簡約, 感覺幾有雲南氣息。

餐牌主打過橋米線, 提供兩款湯底揀選, 分別係餐廳招牌原湯, 濃郁鮮甜；另一款係重口味嘅野果酸湯, 酸辣開胃。另有雲南小食同少量款式甜品。

今次點咗金米同銀米兩款米線, 最有儀式感係配料以九宮格盛載, 各式肉類、海鮮等整整齊齊擺放, 視覺效果一流。按照步驟將食材逐樣倒入滾燙石鍋湯底, 用熱湯溫度將食材熱熟。

兩款米線套餐最大分別係金米套餐額外附上鹵水拼盤, 每款鹵香濃郁。米線滑滑彈牙, 每啖米線再配上濃郁熱辣辣湯底, 非常滿足。

套餐包一杯飲品, 凍飲另加$2, 點咗港式奶茶, 茶味相當濃郁, 非常提神。

銀米雲野 

大圍車公廟路18號圍方2樓203號舖

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中環【金木犀】Omakase海鮮丼 一次過呈現

自從英國旅行返港後, 報復式在港不停橫掃日本料理, 今晚舊同事相約, 到了中環樓上日料餐廳「金木犀」。

餐廳設長型吧檯, 內設有幾張TABLE SEATS。

今晚我地各人都order咗一個【Omakase海鮮丼套餐】HK$438/位

相對坊間嘅Omakase逐件刺身壽司上, 呢個Omakase海鮮丼係一次過將刺身堆疊成一碗丼飯, 驚喜呈現眼前, 完全滿足冇咩耐性又想食好野嘅朋友。

套餐由柚子鮮蝦沙律打頭陣, 清新開胃；

茶碗蒸滑嫩細緻, 入口即化, 配上熱暖味噌湯, 鹹鮮美味。

主角海鮮丼鋪滿足足 15 款刺身, 賣相陣容豐富。

油甘魚、油鯛質感爽潤, 野生拖羅油脂甘香, 赤身、醋鯖魚風味突出；北寄貝彈牙，秋刀魚、右口魚、深海池魚、銀鱈魚各有特色, 自家醃製蝦粒同沙甸亦見心思。最令人印象深刻係 creamy 濃厚海膽, 加上鮮甜爆汁三文魚籽，鹹甜交織。飯底札實易飽肚。

最後送上味噌湯做結尾。

Kinmokusei 金木犀

中環威靈頓街33號The Loop 17 樓

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銅鑼灣【瑩雪】折扣更提高了性價比

從同事口中得知銅鑼灣「螢雪」推出全日全單75 折優惠, 正值今日放假就同媽咪去嘆返個LUNCH。

每個LUNCH-set包含前菜沙律、茶碗蒸、自選主食、味噌湯同雪糕甜品。

我就揀咗其中一款主食--- 11貫壽司, 坐於吧檯, 師傅即席一件一件手握壽司送上, 體驗相當不錯。

首先, 前菜沙律同埋蜆肉凍小食, 沙律菜調味稍嫌過酸, 令我相當開胃。

隨即一件一件壽司從師傅手中手推送上。

鱸魚加上了青柚子皮: 為淡味魚, 青柚子皮碎帶出了微微清香魚鮮味。

真鯛配烏魚子: 同樣是淡味魚, 帶些少筋胳。

魷魚伴海膽: 雙重creamy口感, 海膽散發濃郁海水味, 甘香鮮味。

伊佐目: 魚質軟嫩

粒貝響螺: 爽脆有鮮味肉汁

秋刀魚: 魚質嫩中帶爽，甘香有肉汁

馬糞海膽: 極之creamy, 鮮甜味十足, 食完個口仲殘留著海膽鮮甜回甘。

赤身配芥末子: 魚質軟嫩, 濃郁芥末子豐富了整體味道同口感層次。

炭燒大拖羅: 入口即食到炭燒香, 魚油豐富, 清香鮮味。

炭燒灸鱸魚配上山葵: 入口既有炭燒香, 又有山葵嘅甘味, 魚質好爽, 味道同口感都有層次

吞拿魚魚骨肉: 魚蓉creamy, 魚質很嫩, 配上芝麻, 多一點清香。

茶碗蒸: 熱辣辣送上, 蒸蛋滑得入口即化, 有淡淡蛋甜, 加入了蟹肉, 提鮮。

味噌湯: 濃郁鮮味, 有一隻蜆同海帶

最後送上甜品椰子雪糕, 有粒粒椰子碎粒, 椰子味突出。 

食Omakase有折扣下, 性價比更加亮眼, 值得一試。

瑩雪

銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓

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