先黎一個【沖繩風沙律】HK$138
呢個沙律既健康又豐富, 包括有沙律菜、海葡萄、三文魚、苦瓜片、蕃茄仔、青黃椒、油甘魚、吞拿魚、三文魚, 爽脆蔬菜酸味味, 好開胃, 夾集左幾件苦瓜, 帶些少回甘, 刺身厚身又大粒, 整個沙律口感層次豐富, 色彩賣相吸引~
係呢度食爐端燒, 係有專人在旁協助, 岩哂我地呢d唔識煮野食既懶人, 可以邊睇燒既過程, 邊食就岩哂!
每次食爐端燒我都定必order 【味噌蟹甲羅燒】HK$78/份
蟹甲羅燒份量好多, 味道鮮甜無比, 帶陣陣蟹膏甘香, 撈左脆麵包糠碎增加層次, 另有一件脆多士伴食(但就有少少潮左) 蟹甲羅燒燒後依然有些少水份, 唔會太乾, 勁正!!
今次我地就揀左個二人海鮮套餐,
【特上漁獲浜燒盛合 (二人前)】HK$698
海鮮包括有: 珍寶大蝦、松葉蟹腳、鮑魚x2、蠔x2、帆立貝x2
套餐Item 可以額外加HK$450 將珍寶大蝦升級原隻龍蝦
因為我地本身唔食蠔, 所以就轉左海螺同埋赤貝各一隻
海鮮併盤上檯時, 鮑魚仲生猛得郁下郁下....認真新鮮!
鮑魚: 好大隻, 口感很爽, 沒有額外調味, 食到原汁原味, 而邊邊位有少少焦香味
松葉蟹腳: 梳梳蟹肉keep到原汁原味, 好鮮甜, 冇雪味
赤貝: 鮮甜多肉汁, 加左些少清酒帶出鮮味
海螺: 出奇地質地唔會硬, 同樣很鮮
帆立貝: 可以自選清酒/牛油, 我就揀左牛油, 很重牛油同埋蒜蓉香, 帆立貝中心位keep到兩成既刺身口感, 群邊仲好爽tim~
最期待既龍蝦上檯喇!!!
龍蝦已被開邊, 而且為半熟狀態, 上檯後侍應再放上爐稍為再燒, 以火槍係表面輕輕再燒, 令龍蝦可以鎖住肉汁, 之後再於面層佈上味噌同埋蝦膏既mixer, 最後再用火槍係面層稍後燒下。
面層既醬汁極為鮮甜, 很重蟹膏香, mix左味噌都唔會過鹹, 龍蝦肉札實, 很爽口, 因為個醬只係附於面層, 所以唔會cover 龍蝦原汁原味既鮮甜味, 勁正!!! 好中意!!!
佳餚當然唔少得美酒, 朋友order左支日本清酒, 【天祿光臨】HK$268
酒精濃度只有15%, 較易入口~
但今晚未有酒癮, 還是order 無酒精飲品【乳酸梳打】HK$38
最後食埋甜品先叫perfect, order左個【蕃薯雪糕】HK$58
Size有手掌心般大, 蕃薯雪糕甜甜地, 有淡淡蕃薯香, 清清地, 唔錯!!
平時出面食海鮮都膽心會out budget, 呢度就明碼實價, 有質素, 值得推介!!
原來餐廳最近仲做緊個指定清酒既買一送一tim~
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漁獲浜燒
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓
星期一至日: 17:30 - 01:00
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