尖沙咀【潮藝館】新派潮菜

難得移居澳洲嘅表弟返港數天, 把握時間一聚, 帶咗佢去iSquare新開一間潮州菜館食dinner, 呢度仲供應各款酒類飲品, 啱哂佢心水。

「潮藝館」環境氣氛對比傳統打冷舖頭大有不同, 呢度裝修幾有氣派, 乾淨企理、舒服得多。

入座先送上熱茶、潮式冷盤小食, 包括了麵筋、東菇片等等…

我地兩個人人少想食多幾款野, 最後揀咗個---晚市二人餐 HK$988

串茄核桃沙律:

串茄仔底部塞咗核桃+沙律醬入去, 一咬爆汁, 口感特別。

普寧布包豆腐:

布包外層微脆, 內層綿滑, 有甜甜嘅豆香。

茅台醉鮑魚:

鮑魚爽彈, 醃得入味, 香醇茅台令鮮味鮑魚再多點甘香, 更加提鮮。

胡椒豬肚湯:

用小火輕輕興住上檯, 湯頭胡椒香勁重, 味道愈飲愈辣, 辣得很有後勁, 豬肚吸咗湯汁入味又林, 酸菜爽硬, 不過完全唔酸。

日本椒仔炒嫩牛:

牛肉好林, 而且冇筋, 日本椒仔爽脆清甜, 跟牛肉一齊食, 有助平衡油膩。

碧綠川椒雞:

雞肉嫩滑, 炒得香口, 微辣惹味。 

蜆肉鵝肝炒飯:

飯炒得粒粒分明, 帶點濕潤, 蜆肉超細粒, 有如飯粒般size, 鵝肝令整體味道帶微鹹鮮。

套餐甜品--燕麥一口薯:

紫薯、金薯各兩件, 軟糯清甜, 表層佈滿燕麥脆片增多點點甜同埋口感層次。

茶位: HK$28/位

潮式冷盤小食: HK$38/碟

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潮藝館 

尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場6樓602號舖

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