銅鑼灣【鉄人旨花】豐富驚喜Omakase

餐廳名稱：鉄人旨花       
Address: 銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓 
Tel.: 2892 8819               
營業時間：
星期一至日: 12:00-14:30; 18:00-00:00
設加一服務費
設訂座: Yes
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辛苦左一年, 又到食公司團年飯既時候, 今年打破傳統, 唔食中菜西餐, 轉食日本野, 所以就去左銅鑼灣呢間高級日本餐廳, 食Omakase~ 其實之前去過香港其他餐廳食Omakase, 但今餐似乎比較豐富!

原來呢度除左有日式既Omakase廚師發板外, 仲有鐵板燒食~ 而今次堅持食Omakase!

【Omakase】HK$1,100/位 包括前菜、刺身、鐵板單品、壽司、燒物、湯同埋甜品

首先, 每位都有一SET前菜: 三文魚頭軟骨, 明太子沙律, 芥末八爪魚

第一次食三文魚頭軟骨, 口感唔似雞軟骨既咁硬, 只係蒟蒻咁既質感...酸酸甜甜的~ 明太子沙律最正, 咬落去好爽, 卜卜聲~ 而芥末八爪魚比較普通...

跟住就黎一大盤松葉蟹

呢個係二人份量, 松葉蟹以冰墊底, 每隻蟹腳已經預先開邊, 食既時候好方便, 松葉蟹好新鮮, 豐富肉汁而且鮮甜, 唔洗點豉油都已經夠哂鮮甜味, 份量都幾多! 之前係日本同韓國食, 呢隻蟹都接近港幣成千, 感覺呢度食都幾抵~

鐵板單品: 牛肉薄燒 (二人份量)

7成熟既薄切牛肉, 包住大量香蔥, 入口香口之餘, 牛味都好重, 好多肉汁...

烤物: 即燒池魚

個人覺得呢款好普通, 魚皮唔香口, 而且林, 外皮較油, 肉質算滑, 但魚味較淡~ 而且太多骨....

因為我地唔係坐壽司吧檯 (吧檯早已爆滿), 所以各款壽司都一次過上, 7 款唔同既壽司, 各款壽司賣相都非常新鮮肥美

因為呢款係海膽軍艦壽司

為免紫菜會林, 所以第一時間即食, 海膽份量同飯成正比, 味道甘甜, 冇苦澀味, 入口即溶, 超正!!

豐富魚油, 魚質比較滑

平時唔太中意食吞拿魚, 但呢款拖羅超級肥美, 而且厚身, size完全Cover成舊壽司飯, 口感比較林, 魚油對比上面既壽司更加多...放入口時, 澎湃既魚油一咬爆出, 天堂級享受!!

呢款壽司魚味比較淡, 沒有豐富既魚油, 表面滑身, 肉質較爽

超大隻蝦, 蝦既口感爽彈, 味道甘甜

帆立貝都係勁大隻, 但入口有點失望~ 口感好林, 沒有爽口感, 反而帶點糊口...有微微既海水味...

麵豉湯, 魚味比較突出, 唔係只用麵豉開水既質素

最後就到甜品
分別有 綠茶雪糕糯米糍 同埋 杏仁白朱古力奶凍

我就揀左 杏仁白朱古力奶凍,
好濃既杏汁味,奶凍勁滑,入口即溶,好解渴, 正啊!!