有幸地被安排了貴賓房, 私隱度高, 可以舒舒服服地享受今晚既火鍋宴。一坐低, 待應先為我地上茶同埋生果作前菜(每位HK$15)。
混醬方面, 都有九款之多, 而且仲免醬油費ga~
今次我揀左至愛既泰式冬蔭功湯底: 【冬蔭功三文魚頭鍋】HK$188
冬蔭功湯底中有大量香料, 更加入了三文魚頭, 酸酸辣辣之餘, 更食得出鮮甜味, 湯底味道濃郁, 對比正宗泰國既冬蔭功湯, 相對呢個湯底就冇咁辣。岩返香港人口味, 酸酸辣辣, 非常醒胃。
就連加湯, 都以富有中國特色既長咀壺在我們面前加湯, 令很少接觸中國文化既我感到很新奇。
【鍋物上級海鮮拼盤】HK$368
店長指拼盤本來應該有蝦蟹, 不過因為休魚期關係, 未有存貨, 所以就為我地更改左其他海鮮代替。
包括有蟶子、珊湖蚌、貴花蚌、象拔蚌, 海鮮以冰墊底keep住新鮮度, 每款海鮮都很鮮甜爽口, 絕對沒有腥味。清潔度亦做得不錯, 沒有半點沙泥。
【精選牛肉拼盤】HK$368
牛肉拼盤中既每款牛, 色澤鮮紅, 盡顯新鮮度
呢款牛既牛脂分佈平均, 入口牛脂味很重, 牛味亦很突出
牛肩肉略帶咬口感, 但唔會硬到咬唔開, 但牛脂就唔太突出
牛肉粒 - 口感比牛肩肉更出, 牛味比牛肩肉更重
兩片為一卷既肥牛, 同樣鮮嫩。
【清酒黑豚肉(例牌)】HK$158
上檯時, 待應將中間既清酒平均地淋上每片黑豚肉上, 清酒滲入黑豚肉中, 不過滾後部分酒精已被蒸發, 所以入口沒有太明顯既酒香味。
【脆魚鯇】HK$68
開邊鯇魚片大大塊, 魚質很爽, 同樣鮮味無比
【鵝肝墨魚丸】HK$108
墨魚丸大大粒, 包住入面細細粒既鵝肝, 墨魚丸質感比較實, 但唔係太粉果種實, 而係爽彈既"實", 但因為表面太厚, 所以煮太耐都未能令入面既鵝肝粒溶化。
【魚籽鮮蝦滑】HK$108
蝦滑略帶點鮮甜彈牙, 有少少魚籽增添些少口感
【菇菌拼盤】HK$98
【蔬菜拼盤】HK$88
兩款蔬菜類被排得整齊, 色澤新鮮, 令賣相色彩吸引。
整體黎講, 呢度既食物質素、環境同埋服務質素都很高質, 今晚食左餐非常滿足既火鍋, 有機會定必再黎幫襯。
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餐廳名稱：圃鍋
Address: 灣仔軒尼詩道314-324號 W Square 4樓
Tel.: 2891 8689, 2891 3299
營業時間：
星期一至日
11:00-16:30
18:00-23:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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