呢度既裝修擺設都以"宮廷"做主題, 別具中古代氣氛。檯面上面有一"聖旨", 入面介紹了花膠益處。
呢度既湯底款式超過十款, 而且每款都係特色湯底, 最受女仕歡迎, 必定係花膠雞湯鍋!
點菜後, 侍應先送上醬油比我地自行混醬 (每位茶芥+醬油為HK$20)
很快地, 湯底、火鍋食材都已經上檯了。
【康熙花膠雞湯鍋 (半隻雞)】HK$288
金黃色雞湯跟配料分開放, 先飲一啖湯試試, 嘩!!! 味道濃郁而且鮮甜, 略帶點膠質, 少少黏口。
呢個湯底有半隻雞同一隻雞既價錢, 我地Order左半隻雞, 份量都幾多。雞色澤鮮嫩, 不會肥膩, 雞肉已預先熟左8成左右, 稍為放入湯底滾一下就可以食得。
至於更大既驚喜就係花膠, 一夾起, 花膠size大過一個小朋友既面!!花膠有點厚度, 而且略帶點膠質,
就連湯底都真材實料, 值得一讚!
【滾手切牛肉宮廷拼盤】HK$488
打邊爐點可以少得食牛, 呢度既牛種類都較為高質, 每款牛都想試, 於是就order左個拼盤。三款牛分別係手切安格牛、手切澳州M8和牛同埋手切飛驒和牛。
拼盤以冰墊底, 更有少量乾冰效果上檯, 很有仙氣。每款牛色澤鮮紅, 而最討我歡心就係"手切飛驒和牛"
手切飛驒和牛: 肉質最為嫩滑, 味道鮮甜, 牛脂較多, 幾乎入口即溶, 陣陣既牛乳香係口中散發
手切澳州M8和牛: 牛脂相對比以上既少, 牛味較突出
手切安格牛: 牛味很濃, 帶少少咬口, 但唔會韌。
【新鮮鵝腸】HK$48
鵝腸好薄, 而且每條都無肥油連住, 清潔得非常好! 鵝腸薄, 熟左之後都縮得幾勁, 但都仲食到少少爽口感。
【珊湖蚌】HK$88
珊湖蚌份量算係幾多, 入口鮮甜爽脆。
【滾得囍宮廷拼盤(10粒)】HK$88
又係每款丸都想試試, 所以就order左呢個拼盤。包括有手打蝦丸；手打牛筋丸、手打墨魚丸、手打芝心丸、手打豬肉丸。
雖然每款都可以食到原汁原味, 但彈牙度未見明顯, 最值得一試係手打芝心丸, 入面既芝士係流心ga!! 而且芝士味很重, 正!
【手打蟹子蝦滑】HK$48
同樣呢度既手打唔算彈牙, 呢款蝦滑加入蟹子增添口感。
【鬼馬油炸鬼】HK$48
蝦膠包住油炸鬼再加上少少既蟹子, 滾熟之後, 入面既油炸鬼吸左湯底味道, 雖然已經唔係脆口既油炸鬼, 但呢種又係另一食法。
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餐廳名稱：滾得囍宮廷火鍋小炒
Address: 北角馬寶道33號馬寶學林1樓116-125號舖
Tel.: 2331 3838
營業時間：
星期一至日
11:30-15:00
17:00-02:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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