升降機上一樓便到。
入座後, 待應先送上 一次性既海鮮併盤, 以入座人頭計算份量, 包括有生蠔、帆立貝、白貝、喜之次、海蝦
生蠔賣相雖不是飽滿那種, 但很重海水味, 不會腥
帆立貝上已有少訐牛油調味, 燒既過程中牛油溶化而滲入帶子
魷魚份量 併起來原來是原條魷魚!!! 不過要小心免得燒至過時, 影響爽口鮮甜口感~
平時係日本餐廳先食到既喜之次, 屬貴價魚, 呢度竟然入座有得食! 肉質嫩滑, 鮮甜味十足, 未正式燒肉, 感覺已經抵左!
呢盤就係二人份量既頭一round刺身, 除左海膽之外, 所有刺身都可以再order~
海膽甘甜, 入口即溶
每款魚類刺身都有厚度, 吞拿魚雖不是拖羅, 但帶有魚香, 非"擦膠"質素!
野飲方面, 款式更是應有盡有, 除左平時放題都有既罐裝汽水外,
呢度仲有紅/白酒、日本清酒,
一般放題最為少見既杯底沖上既啤酒, 都係任飲!
呢度唔只係一間烤肉放題餐廳, 就連酒類都非常講究!
放題當然係Click紙仔落order, d野食黎得幾快, 全晚亦冇漏單~
再來encorn刺身, 質素跟第一round的相同, 三文魚更是魚腩位, 魚油味超豐富呢!!!
天婦羅 皮薄, 而且炸得酥脆, 入面隻蝦仲好爽tim!!
主打肉類方面, 頭一round餐廳先送上最推介既幾款肉類款式, 有標明每款肉既名稱, 喜歡的每款都可以無限量order!!!
單看賣相已知不是平價貨式, 每款既肉味亦很重, 係燒既過程中見到血水慢慢滲出, 非常新鮮!
澳州和牛肉眼 牛脂分佈平均, 稍為燒至五成熟, 牛脂油份令肉質嫩滑
澳州和牛西冷 平時食西冷扒口感比較硬, 但呢款既西冷很林, 肉味較重一點
澳州和牛胸腹 相比起口感重一點, 但還是容易咬開
另外再order了 一口牛粒, 表面稍為燒一燒, 牛粒還帶豐富肉汁
再點了一些蔬菜, 當中既菠蘿極之清甜多汁!!!encorn了好幾件!!
炸榴槤 外脆內為軟心, 陣陣既榴槤香從口中散發出
最後當然要有甜品做完美句號, 除了一些甜點外, 另一邊還有一些比較貴少少既雪糕都係任食!!
黑芝麻雪糕外面比較少見, 黑芝麻味超濃郁!!!
新開張, 晚市仲有8折優惠, 一個價錢盡享高質日本烤肉, 真係好易回本!! 抵啊!!!
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餐廳名稱：響 - Hibiki 日本燒肉
Address: 佐敦白加士街101號珀軒1樓
Tel.: 28865528
營業時間：
星期一至日: 18:00 - 02:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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