銅鑼灣【百樂潮州酒樓(大少店)】回味推薦 大少煙鱔!

今年平安夜同樣跟家人渡過, 慶祝西方節日又唔想同人迫, 我地今晚選擇食潮州菜。

呢間位於希慎道嘅「百樂」, 為家族傳承第三代所經營, 可說是老子號。

近月更重新裝修再度開業, 除保留傳統菜式, 更有加入了新元素嘅菜品, 令食物選擇更多元化。

入座即送上潮汕小食鹹酸菜同埋功夫茶,

每逢食潮州菜, 必食當然係滷味, 想一次過品嚐多款滷味, 選擇了併盤。

【錦繡拼盤 (自選四款滷味)】HK$100/位

鵝肉軟嫩, 滷得入味; 

金潮陽炸雙棗 (蝦棗+蟹棗): 外層微脆, 入面真材實料, 食到蝦/蟹嘅鮮甜味。

滷水崩沙腩: 唯獨有點失望, 偏乾同有咬口。

大少煙鱔: 很有煙燻鹹鮮味, 魚質爽滑, 坊間少有, 推介必食!

【胡椒咸菜豬肚湯】HK$98/位

湯以一盅盅熱辣辣上檯, 胡椒味極重, 微辣驅寒, 內有盡吸了湯汁嘅咸菜同埋豬肚。

【四寶片皮雞】HK$680

係其中一款手工菜式, 雞皮炸得金黃香脆, 皮下沒多餘脂肪, 而雞肉已被拆骨撕成絲絲肉, 可以放心整啖入口, 肉質嫩滑, 墊底仲有少量海蜇。

【生焗胡椒花尾龍躉(例)】HK$600

煲仔熱辣辣滋滋聲上檯, 香氣樸鼻, 龍躉肉質鮮嫩, 加上大量胡椒, 鮮香味更加提升。

【紅炆鵝掌煲】HK$240

同樣熱辣辣上檯, 鵝掌炆得林, 東菇彈牙, 有生菜墊底, 加上玻璃茨汁, 口感黏滑, 唔會過鹹。

【招牌魚麵】HK$228

很有特色, 魚麵鮮味十足, 加上了蝦仁、芽菜、茜芹, 夾集一齊食, 很有口感層次。

【芋泥炸雪糕】HK$120/一份兩粒

拳頭般大, 外層鬆脆不油, 包裹了雲呢拿雪糕, 外暖內冷, 面層加上少許甜甜地嘅芋泥, 整體不會太甜。

【芋泥】HK$48/碗

芋泥熱熱地, 口感綿密, 滲透甜甜地嘅芋頭味, 味道不錯!

百樂潮州酒樓(大少店)

銅鑼灣希慎道23-25號地舖

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