主打既老鴨湯湯底, 配上杞子、蟲草花等等食材, 經兩小時炖煮, 具有清熱養顏功效, 第一次打邊爐可以咁健康。
呢度打邊爐, 醬油費每位HK$20, 醬油款式都幾多, 客人可以自由混醬。
一心黎試老鴨湯, 原來仲可以以優惠價ORDER一客M9和牛刺身, 當然要一試啦!
【澳洲頂級M9和牛刺身】HK$198
M9和牛刺身以冰墊底, 中間堆砌了一座小冰山, 佈上新鮮、色澤鮮紅既和牛刺身, 脂肪分佈平均, 雪花紋理清晰可見, 和牛刺身入口即溶, 沒有牛根連帶, 牛脂在口中滲出, 口感嫩滑, 點少少壽司豉油帶出更鮮味道, 食左第一啖之後, 心心眼, 正!
【金撈富貴老鴨湯】HK$198 (半隻)
雖然我地只Order左半隻鴨, 但隻鴨都幾多肉食, 而且很入味, 肉質好林, 初初意為湯底落左杞子、蟲草花等等, 湯底沒有預期中陣陣的中藥氣味, 素翅更增添些少口感, menu上建議食客打邊爐前可以一嘗湯底味道, 我地各人飲左一碗之後, 都搶住encorn再飲第二碗,
清甜湯底真係一試難忘!!! 果然真材實料!! 飲完湯之後, 侍應為我地加入清湯就正式開始打邊爐。
【新鮮鵝腸頭】HK$88
雖然鵝腸有部分都有連帶肥油, 但放入去湯底滾既時候, 部份肥油都會自然被溶解, 鵝腸帶點煙韌爽口感。
【自家炸響鈴卷】HK$48
呢度既響鈴係即叫即炸, 賣相有點與別不同, 薄薄既腐皮只簡單卷了幾圈, 沒有那種卷好幾圈的札實感。將響鈴卷放入湯底最多3秒即起, 很快輕易地吸左湯底味道。如果唔放落湯底就咁食, 都好脆啊!!
【特式龍躉魚蛋】HK$48
出面好少可見到"龍躉魚蛋", 所以就order一試。賣相好似同平時食開既白魚蛋冇分別, 但味道係超鮮甜, 而且都幾彈牙。
【自選雙併滑】HK$88
我就揀左手打深海花枝滑+手打鮮蝦滑, 兩款手打滑都很鮮甜彈牙, 最欣賞既係"手打鮮蝦滑", 蝦滑中會有驚喜, 竟然會有鮮甜爽口既原粒蝦肉係入面ga!!
埋單後, 餐廳更會送上珍寶珠做甜品。
整體黎講呢度既野食絕對帶比我驚喜, 完全冇諗過打邊爐時, 唔會熱氣, 反而仲可以養生。除左食火鍋, 呢度仲有多款刺身、熟食小食選擇。服務亦招呼周到, 係打邊爐過程中, 不忘跟我地主動換碟, 而且更細心地將湯底面層既油層飛走, 非常細心!!有機會一定會再黎encorn!!
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餐廳名稱：金撈老鴨湯刺身火鍋專門店
Address: 佐敦文昌街25-47號文昌樓地下41及43號舖
Tel.: 23327600
營業時間：
星期一至日: 15:00-02:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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