早排有朋友經過見到倫哥火鍋有任飲任食打邊爐, 食完雞煲、再食海鮮, 最正就係"無限時!!" 岩哂一大班朋友慢慢傾,慢慢食!!
旁晚7點左右, 餐廳內人流未算多, 但已經full booking, 大約8點左右, 餐廳內已經座無虛席, 人氣超旺!! 由於無限時關係, 最好都係預先book位, walk-in的話真的是無了期等位都未知幾時可以入座。
侍應先送上前菜、混醬配料(每位價錢已包醬油費)
飲品有五花茶同埋罐裝汽水選擇, 五花茶不是糖水般甜, 打邊爐清熱最佳選擇。
蟲草燉烏雞湯 滋潤, 又清甜, 真材實料!
食雞煲之前, 還送上鮑魚同埋冬菇, 鮑魚彈牙而且入味, 東菇幾爽
雞煲可以自選辣度, 有唔辣、BB辣同大中小辣, 我地揀左BB辣, 唔食得辣既朋友都可以試試, 惹味又不會太辣, 雞件已預先調好味, 送上檯才正式煮, 侍應告知每隔兩分鐘再開蓋攪拌一下, 重覆四次就食得!
最後加入魷魚同牛柏葉, 稍為煮30秒左右就可以食。
烹調時間掌握岩岩好, 肉質很嫩, 很入味。 雞煲食完唔夠可以再免費追加
食完雞煲後, 就正式打邊爐了!! 我地就揀左蟹鍋湯底, 一次性的海鮮併盤以冰墊底上檯, 不過二人份量既蟹鍋只有半隻花蟹。
海鮮併盤有蟶子、蠔、蝦、龍躉片、脆鯇、刀貝、鑽石蜆
刀貝都幾大隻!!
當中蜆、魚類同埋蝦都可以無限追加! 整盤海鮮都沒有沙, 而且鮮甜。
魚類都已被去骨, 啖啖肉, 龍躉片肉質結實, 想不到貴價魚都可以任食。
不過再追加既龍躉片, 肉質跟併盤的有出入, 肉質偏林, 一夾就爛
呢碟牛頸脊為二人份量, 為細size, 同樣是一次性order, 如果追加就要額外加錢 (追加的為中size) , 牛頸脊色澤鮮紅, 脂肪紋理清晰平均, 牛味幾出
以下火鍋配料都可以免費無限追加,
魚皮、響鈴都是即炸, 很脆
餃類沒有雪氣, 表面沒有水氣, 應該都是即包的
每款丸類都很彈牙清甜!! 當中既芝士牛丸更有驚喜, 一咬之下, 芝士爆漿出來!!!
手打蝦滑跟手打墨魚滑除左彈牙鮮甜外, 當中更有蝦肉粒同埋墨魚粒滿足口感
最後還有甜品做完美句號。
***無限時***任飲任食放題確實難得, 而餐廳內人手似乎不足, 但侍應都會盡力照顧每檯食客, 令我地食餐豐富滿足既雞煲+火鍋。
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餐廳名稱：倫哥火鍋私房菜
Address: 深水埗福華街39號地舖
Tel.: 55466499, 62093572
營業時間：
星期一至日: 18:00 - 01:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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