餐廳內有三個鐵板位, 今晚就被安排坐其中一個鐵板位, 可以近距離欣賞廚師主理, 邊品嚐美食。
呢度除左可以散叫, 仲有OMAKASE鐵板燒套餐, 因為新開張, 未知質素如何, 所以今次只揀左最平價錢試試先!
先送上沙律前菜, 蕃茄片被切成蝴蝶形, 精美啊! 沙津菜當中亦加入左冰菜, 令口感更為爽脆, 更有醋調味, 酸味味岩哂開胃!
差不多食完個沙律, 師傳係我地面前已經準備第一道鐵板燒, 原來係龍蝦!!! 龍蝦已被清洗乾淨再開邊, SIZE有手擘般大,
龍蝦淋上了鮮海膽汁, 呢個組合都係第一次食! 龍蝦熟度剛好, 鮮甜彈牙, 甘甜海膽汁更能吊出鮮味, 相重鮮味, 令人讚口不絕!!!
再來就見到大大粒帶子兩邊稍為香煎, 再放入一小壺中於鐵板上蒸焗,
原來呢度菜係以菊花煙薰焗, 帶子質地為8成熟, 帶子鮮甜有少少鹹同時亦帶淡淡菊花香, 食完之後再飲埋菊花jelly, 口腔中既菊花香會殘留一陣子, 清新~
熊本和牛A5 自選左五成熟, 中心位仲有嫩紅, 質地好林, 充滿牛脂, 就咁食已經好正!
如果配埋Wasabi, 味道更惹味, 濃郁一點, 亦試點埋喜馬拉雅山海鹽, 吊一吊味, 相比配Wasabi, 味道唔會太重~
旁邊有少少蔬菜同埋蒜片, 可以平衡一下口腔中既牛脂
酒煮海鮮湯 點火後有幾秒火光表演睇, 之後放左幾隻大蜆同埋龍蝦鉗位焯熟, 個湯有香純酒味, 本身自己唔好酒, 但都handle到, 蜆肉大粒冇沙又清甜, 龍蝦肉滲左少少白酒, 更顯清甜
炒飯亦同樣出色, 師傅炒得粒粒分明, 白飯魚仔煎得香脆, 食落香口有層次
最後送上是日甜品--雪糕, 揀左芝麻味, 芝麻濃郁, 簡直是完美句號啊!
OMAKASE滿有驚喜, 每日餐廳都會自訂menu款式, 下次有機會再黎, 又可以試試其他款式了!
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虎鐵鐵板燒
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓
星期一至日: 18:00 - 01:00
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