大圍【發哥粥底海鮮火鍋】街坊海鮮粥底火鍋+任飲汽水

今晚去顯徑邨探朋友, 順道同佢食餐便飯, 話說很久前顯徑邨有懷舊東菇亭, 咁多年冇黎, 東菇亭已經翻新成新式酒樓。

逸翠軒主打中式小炒, 如果想打邊爐, 餐廳另一邊為"發哥粥底海鮮火鍋", 當然就係主打粥底火鍋啦!

見天氣凍凍地, 又想邊食邊慢慢傾, 食粥底火鍋就最好不過喇~

價錢以主食款式而定價, 我地就揀左龍蝦餐, 每位HK$288

先送上前茶: 酸青瓜+花生, 同埋冬蟲草燉湯

個湯很足料, 味道清甜, 滋潤又暖胃

混醬區整潔, 供自由混醬

野飲任飲, 有罐裝汽水+餐廳自家制竹庶茅根, 而酒類飲品就要額外收費

先送上粥水做湯底,
海鮮拼盤都幾豐富,  其中鮑魚可以自選新鮮/冰鎮

我地揀左新鮮鮑魚, 果然很生猛, 上檯時鮑魚仲係郁下郁下

每人半邊龍蝦, 肉質彈牙鮮甜,

貴妃蚌較細少, 但總算冇沙;
多寶魚滑, 有魚鮮味; 海蝦鮮甜彈牙; 蜆則分為兩類, 有黃金貝同埋花蛤, 但要看運氣, 有幾隻蜆都有沙~
未知是否當晚蟶子未有供貨, 所以以扇貝取代, 帶子很大隻, 極為鮮甜, 正!!

安格斯牛肩肉 色澤鮮紅, 雖然沒有預期中嫩滑, 但總算有肉味

另外可以自選8款火鍋配料

美國肥牛、日本黑豚肉
肥牛質素過得去, 黑豚肉賣相有點瘀黑, 但熟後帶些少爽, 比預期既好食

魷魚鬚很爽口

釀東菇 東菇很厚實, 釀左少少魚肉, 入口還是很爽, 菇味清甜

自家製蝦丸 鮮甜, 略帶彈牙

自家製墨魚滑 稍為有d結實, 味道還可以啦~

脆鯇骨腩片 魚質嫩滑

最後侍應加入粥膽, 而粥膽中還有栗米粒、蘿蔔粒、芋頭粒增加口感,
不過粥底沒有預期既鮮甜, 味道還是很清, 不過質地很棉, 岩哂冬天暖暖胃, 又飽肚~

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發哥粥底海鮮火鍋
大圍車公廟路69號顯徑邨地下3號亭
星期一至日: 18:00 - 22:00
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