朋友搵到新工, 相約我到佢公司附近LUNCH慶祝。穿過灣仔街市, 黎到巷仔中一間叫”
鮨夢”日式餐廳。趟開門, 就係呈L型嘅OMKASE吧檯, 餐廳舖面小小, 還有二樓一個小角落。
先看看menu, 朋友知道我中意食刺身, 隨即為我點左其中一個lunch set-8點刺身
Lunch-set包沙律前菜、蒸蛋、湯品、Coffee/dessert
先送上前菜-沙律+白茄子
酸味味沙律菜開開胃, 再有熱辣辣清甜白茄子暖一下胃
日式蒸蛋 - 內有蟹肉、東菇、雞肉、蝦, 蒸蛋入口即化, 淡淡蛋香中再有多層次鮮味口感
正式進入主菜, 超期待!
深海池魚-淡魚香, 質地帶微微爽彈
鯥魚-近魚皮位置被輕輕火炙, 入口即嚐到淡焦香味, 再細味有魚香, 口感比上款嘅更爽彈
鰤魚-魚質滑, 微微爽彈, 中性魚香
池魚(配薑蔥豉油)-魚皮魚身更滑, 夾蔥一齊食, 味道更香
鯖魚-味道帶酸, 感覺清香, 但魚質地冇咁滑
赤貝連帶子裙邊-赤貝超大隻, 連帶長長嘅帶子裙邊, 整體鮮味爽滑
牡丹蝦-完美地品嚐到蝦本身嘅鮮甜味
海膽-海膽呈固體, 入口化開, 清甜甘香, 食完仲keep到口中有一陣海膽味
最後自選烏冬/湯,
滑而林嘅烏冬配上清甜海帶湯底, 熱辣辣, 正好食完刺身再暖胃
最後自選甜品/coffee or tea,
揀左芝麻雪糕。
第一次咁major去食刺身OMAKASE, 而且每款份量打孖上, 好味又滿足!
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鮨夢
灣仔麥加力歌街13號地舖
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