灣仔【惠 Sushi Kei】OMAKASE鮮味人氣午餐

早排知道灣仔新開咗間OMAKASE「惠 Sushi Kei」, 由於經常爆場關係, 一直未有機會試試。好姊妹有心地提早book位, 今日一於嘆返個充滿期待嘅OMAKASE LUNCH!

午市分兩個時段, 分別為12:00跟13:30, 想不到午市兩個時段同樣係全場坐滿, 很有人氣!

餐廳和風簡約裝修, 一張檯過設多個吧檯座位, 可以近距離欣賞師傅處理食材過程。

午市OMAKASE有兩個價錢套餐選擇, 我地揀咗$495 (另加一), 包括有茶壺蒸、12貫壽司、汁物、Coffee/甜品。

先送上小食,

凍蕃茄已去皮, 加了少少甜嘅汁同埋薑蔥, 凍蕃茄清甜多汁, 集夾了薑蔥一齊食, 更為清新。

茶壺蒸: 蒸蛋極為幼滑, 入口即化, 底部有幾粒好林嘅蓮子增加層次。

然後正式品嚐12件壽司, 基本上師傅已經將每件壽司調味好, 所以我地已經唔需要再額外調味。

伊左目: 質地爽滑, 有淡魚香, 而且表面亦無加以調味, 突意讓食客食到原本嘅淡魚香。

杜丹蝦: 超鮮甜, 肥美爽口, 有蝦嘅甘香

平靜魚: 魚質好爽, 帶少少爽筋, 爽得黎又唔會難咬開

帆立貝: 濕潤多汁, 鮮味厚切, 口感滿足

墨魚: 表面加左海鹽、柚子皮, 墨魚好漿口, 海鹽吊出了鮮味, 亦灑了柚子皮碎, 鮮味清香

金目鯛: 魚質超滑, 甘香鮮甜, 只有魚皮邊被火炙過, 有淡淡焦香香口

北寄貝: 表面加左鹽、青檸汁吊味, 但可惜入口還是有點腥

深海池魚: 質地林身冇筋, 以少少炸蒜做點驟, 同時亦冇覆蓋魚鮮

三文魚籽軍艦: 加了青檸皮碎, 三文魚籽份量剛好, 整件入口都唔好過鹹, 又有層次

海膽卷: 凍海膽入口令口中即時感覺冰涼, 海膽超清甜甘香唔腥 

天然吞拿魚: 野生關係, 魚質冇筋連帶, 吞拿魚下加咗少少香蔥, 味道甘香鮮味

天然拖羅: 充滿豐富魚油, 勁正!

味噌湯: 味噌味道濃郁, 加咗日本青蔥, 整體唔會太鹹 

甜品我就揀咗蜜瓜, 清甜超多汁, 很想encore再來多客!

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惠 Sushi Kei

灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地舖

星期一至六: 12:00 - 15:00; 18:00 - 23:00

星期日: 全日休息

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