銅鑼灣【鬼滷】質素水準高的潮菜打卡店

銅鑼灣新開一間樓上打冷兼打卡餐廳, 趁出trip前同丫姨去食咗餐預祝佢生日, 無論環境同味道都很有驚喜, 值得bookmark再encore!

餐廳面積不大, 以鮮紅色做主調, 格調對比傳統打冷店極有不同, 

入座還送上免費爆谷做小食, 雖然menu款式唔多, 但一般平時食開嘅打冷菜式都有供應。

 

【蜆仔肉生菜包】HK$88

每粒蜆肉細細粒, 混入了韮菜、菜甫、脆炸米粉, 鮮香味濃, 而且香口, 以新鮮清爽生菜包住食, 很有層次。

 

【蘭王蛋蠔餅】HK$78

蠔餅即叫即炸, 炸至金黃, 口感酥脆, 內裡有豐富蠔仔肉同埋葱粒, 重蛋香味再配上鮮香蠔味, 味道同層次一流, 驚喜推介!

 

【椒鹽普寧豆腐】HK$68

豆腐外皮微脆, 一咬微脆外層後, 內層軟嫩豆腐入口即化, 表面平均沾上嘅椒鹽, 鹹鹹地帶極微辣, 送酒不錯。

【Mix & Match 自選併盤 (自選三項)】HK$208

揀咗鹵水鵝肉、鵝腸、墨魚

鹵水清香唔會太重口味, 淡淡嘅鹹甜沒有搶佔了鵝肉本身味道。

鵝肉入味, 切成小小一件, 而且已被去骨, 方便入口, 肉質軟腍;

鵝腸同樣入味, 極為爽口帶鹹鮮味, 唔算有過多鵝油連帶。

墨魚為薄切, 爽口唔韌, 咀嚼後冇渣, 食到墨魚本身鮮味。

墊底有幾件滷水豆腐, 稍為索了鹵水汁, 惹味唔會過鹹。

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鬼滷

銅鑼灣駱克道459-461號THE L SQUARE 21樓

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