上環【1908bc British Chinese】中西fusion菜

通關後內地同事每星期都來港工幹, 盡地主之義當然同佢食餐飯, 今晚就帶咗佢去上環一間樓上特色餐廳食dinner。

 

呢間餐廳絕不起眼, 如非網上搜尋, 亦唔會知道呢間餐廳存在。

餐廳主打英式中菜, 又多款調酒, 雖然食物選擇唔多, 但烹飪方式都加入了西化元素。

 

 【Fruit punch】HK$70

很有果香味嘅果汁, 橙同埋菠蘿味突為突出, 清新香甜。

 

 【香酥鴨跟薄餅】HK$200

片皮鴨就食得多, 以手撕雞方式呈現嘅香酥鴨, 又真係第一次見。

香酥鴨被拆出梳梳鴨肉, 鴨皮香酥微脆, 肉質較為乾身, 熱辣辣粉皮放於蒸籠中, 每片都有牛油紙相隔, 避免粉皮間黏住, 自行將粉皮包住香酥鴨肉絲、爽脆青瓜條、京蔥, 再點少少甜醬, 粉皮薄而不韌, 餡料有層次, 相比傳統片皮鴨, 呢款冇咁膩。

 

 【柚子西檸雞】HK$180

無骨雞扒單面有黑白芝麻黏附, 柚子西檸汁另上, 個汁比較稀同埋淡味, 雞扒表面黑白芝麻令口感豐富同埋香口, 但嫌肉質較乾身。

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1908bc British Chinese

上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

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