平時同朋友外出食飯都好少揀食中菜, 但今晚同媽咪食生日飯嘅呢間小炒, 竟然令我回味, 連自己都要bookmark encore。
就近朗豪坊不遠, 門面小小, 內裡座位亦唔多, 有別於一般大酒樓, 不過隔幾間舖位都仲有幾檯食客同獨立包房, 啱哂三五知己一聚, 而包房設最低消費四千。
入座先送上前菜--花生($10), 唔開茶只供熱水可免茶位 ($5/位)
呢度嘅小炒款式多, 而我最中意食嘅蟹仲係明碼實碼逐隻計, 唔洗擔心海鮮價。
其中嘅煲仔系列竟然帶來驚喜, 而且回頭率仲幾高!
【油鹽焗火焰A級奄仔蟹】HK$438
以瓦煲放咗少量鹽, 放上開邊奄仔蟹, 店員將秘調過嘅酒淋係蟹嘅周邊, 再點火。火焰一起, 滿足到相機食先! 奄仔蟹超爆膏, 金黃色蟹膏極為甘香鮮味, 剛才嘅酒加上蟹殼表面嘅鹽, 令蟹肉更為鮮甜惹味, 超推介!!
【油浸筍殼魚】HK$380
店員指所供應嘅筍殼魚來自野生嘅淡水魚, 雖說油浸, 但竟沒有預期中油淋淋, 筍殼魚開邊經油炸, 油溫掌握得唔錯, 先可以令整條魚炸後超脆而不油, 炸皮薄脆, 魚很厚肉, 骨比較少, 魚質很鮮嫩有魚鮮味, 點上秘製過嘅甜甜地豉油, 提鮮美味。
個人推介呢兩款煲仔菜, 熱辣辣滋滋聲上檯, 香噴噴令人未食已經流口水,
【啫啫飛天通菜煲】HK$88
碧綠蕹菜新鮮爽脆, 加咗蒜頭、蝦米炒起, 很有穫氣, 個汁鹹鮮香甜, 正!
【紅燒龍躉斑腩煲】HK$168
龍躉斑腩被炸過, 炸皮薄, 平均索咗個紅燒汁, 很惹味。龍躉斑腩厚肉, 肉質稍為結實有鮮味, 配上同樣索咗紅燒茨汁嘅炸豆腐同埋少量白菜仔, 足料又飽肚。
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明廚
旺角上海街519號地下
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