升職加薪總會帶丫姨去食餐好, 今晚我地品嚐咗餐幾高質嘅法國菜, 好食得絕對要同大家分享。
餐廳鄰近北角港鐵站出口, 行過對面馬路就到。餐廳門口比較低調, 但內裡別有洞天, 環境配合燈光下感覺很有浪漫氣派。
只有晚市供應, 亦係omakase式法國菜, 需預早訂位, 廚師會以當日最優質食材為當晚食客準備晚餐。
價錢每位HK$1,580/位 (另加一), 初初意為食法國菜, 份量少會唔飽, 但今晚竟然會有飽肚感!!
先送上暖笠笠嘅餐包同牛角包,
牛角包外層超鬆脆, 內層軟熟; 而餐包上自行搽上牛油, 同樣出色。
Amuse Bouche:
賣相精緻, 名為炸粟米球,
多粒粟米粒用炸漿黏附炸起, 咬落去酥脆鬆化, 每粒粟米清甜多汁。
Crab with Jelly:
日本毛蟹蟹肉墊底, 配上入口即溶海膽、鹹香魚籽醬, 以啫喱狀日本高湯汁作調味, 酸尾尾, 令鮮味更突出。
Beef Tartare:
和牛他他, 選用了近江牛西冷部位, 肉質嫩滑, 冇筋連帶, 個汁甜甜地, 用紫菜包住食, 平衡到牛脂嘅膩。
Tuna Cutlet:
吉列吞拿魚嘅中拖羅, 要讚一下油溫控制得好好, 吉列皮金黃鬆脆, 一咬外層鬆化內軟綿, 爆出豐富魚油, 配上豉油、芥末加強味道, 伴有菠菜, 助減少口中嘅油份。
Soup:
法式洋蔥湯, 面層芝士焗得金黃, 芝士味濃, 湯底香甜, 洋蔥盡索咗湯底, 好林,冇嗆口感, 整體唔會過鹹
Chargrilled Fish:
碳燒喜之次燒過都好嫩滑, 魚香味濃, 而湯底同埋蘿蔔用上喜之次魚骨熬煮而成, 湯質滑溜, 蘿蔔清甜夠滑, 驚喜。
Steak Sandwich:
和牛三文治, 選用了近江牛A5牛柳位置經碳燒表面, 牛林得黎有肉嘅彈性, 冇筋, 以烘得金黃微脆嘅包夾住食, 超正!
Chicken Ramen:
雞白湯味道濃厚黏滑, 雞肉嫩滑, 糖心蛋軟滑流心, 麵質彈牙。
Dessert: 自家制Mango mocha + 咖啡味奶凍
Mango mocha外層好軟滑有水份, 芒果做餡料, 香甜多汁。
最後送上Tea or Coffee,
點了Earl Grey, 當拎起隻杯時, 又出現另一個驚喜, 杯碟上放了一小口brownie, 朱古力味超濃郁, 唔會太甜, 又冇苦澀。
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Le Bec Fin
北角馬寶道28號華匯中心地下8號舖
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