銅鑼灣【備長】無可挑剔的高質串燒

又係一年一度出Bonus既大日子, 當然要賀一賀啦! 有同事建議搵間比較高質既餐廳可以邊食邊飲下酒嘆返晚。
突然腦海又浮現幾個月前同妹妹去過既串燒餐廳, 吃過後一直念念不忘, 今次定必要推介同事一齊去食餐好!

呢間餐廳主打串燒, 而每款串燒均以兩串起order, 另外還有少量刺身, 炒飯、麵食等等...當然更唔少得日本酒精飲品。

唔飲酒既朋友都唔洗擔心, 都可以好似我咁order無酒精飲品 【白桃】果汁, 配搭串燒同樣不錯

先Order一盤冷盤刺身
刺身均為厚切, 以冰墊底, 非常新鮮, 海膽不但沒有腥味, 更是入口即溶, 配搭爽脆多汁的青瓜一齊食, 鮮甜中帶點清新, 正!
牡丹蝦同樣鮮甜爽口, 為這餐晚餐更充滿期待!

一直令我念念不忘, 其中一款我最愛+推介不可不吃的就是這裡的【白鱔】
記得上檯時要快食, 皮烤得金黃香脆, 白鱔超級爽口彈牙! 更能吃到原汁原味, 鮮甜味十足!!!

【雞翼】
表面燒得金黃, 外皮很脆, 雞翼還能keep到juicy肉汁

【牛舌厚切併牛肋骨】
牛舌雖是厚切, 但不會燒太乾而難咬開, 反而口感爽, 表面仲有少少鹽吊味

至於牛肋骨, 肉質林, 而且牛味很出

【荔枝豬肉卷】
整個入口一咬, 很有驚喜 想不到這兩款食物可以如此配合!
本意為豬肉在沒有點汁的情況下會冇味, 但一咬之下, 豐富的荔枝汁從口中爆開, 令口腔中平衡了油膩感

【豚之大腸】
超邪惡的一款串燒, 如果不抗拒吃內臟的朋友, 不防試試!
大腸爽口彈牙, 表面掃了薄薄既麥糖, 食落甜甜地又夠爽, 味道跟口感同樣讚!!

【免治雞肉棒】
雞肉棒跟溫泉蛋分開上檯, 蛋汁令雞肉棒食落滑身一點, 蛋味不太突出, 反而吃到雞肉棒的燒香味

吃到中段, 係時候ORDER一點蔬菜平均一下:
【翠玉瓜】
表面掃了一層牛油再燒, 令翠玉瓜不用點醬都依然入味, 質感林度岩岩好, 不會太林, 亦不會太硬, 雖然被燒過, 但依然KEEP到好多水份

【粟米】
雖然看似簡單既粟米, 但要燒得好吃不是易事
粟米表面燒至金黃, 但不會被燒得抽乾水份, 很清甜!

【明太子飯團/三文魚飯團】
第一次吃這個特別的飯團, 熱食時, 飯團表面脆卜卜, 好似食緊煲仔飯既飯焦咁, 飯團中既飯質很棉, 配上中層既明太子, 令整個飯團不用額外點汁都夠哂味。

【墨魚汁炒烏冬】
上檯時, 墨魚汁味道很重, 味道甜甜地, 烏冬略帶煙韌, 當中有少少墨魚肉, 非常爽口。

事隔多月, 這裡的食物質素依然是超水準, 實屬難得! 同事們都讚口不絕, 冇介紹錯! 有機會定必再再再來ENCORN!!!

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餐廳名稱：備長
Address: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓
Tel.: 28387022
營業時間：
星期一至四
12:00-14:30
18:00-23:00
星期五
12:00-14:30
18:00-01:00
星期六至日
12:00-14:30
18:00-23:00
公眾假期
12:00-14:30
18:00-23:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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