荃灣【福丸水產.浜燒.日本料理】具私人空間的浜燒海鮮

今晚經朋友帶路, 穿過荃灣街市, 竟然找到一間新開既浜燒日本料理餐廳,

餐廳內設大量卡位, 每張卡位私人度頗高, 不會望到其他檯食客的!

看看menu, 浜燒既價錢對比尖沙咀、銅鑼灣便宜一點, 除了浜燒, 還有刺身、壽司、卷物、日式炒飯、小食、清酒等等選擇。

日本餐廳一向每天都有廚師推介款式, 而今晚就係 燒"目仁奈"。 呢個名對我黎講好陌生, 既然是推介, 就點來試試, 再額外自選幾款share一齊食。

【目仁奈】 HK$298
第一次食呢種魚, 外觀其實同街市買到既魚差不多。上檯時, 目仁奈被燒成可以站立似的, 目仁奈表皮被燒得黑黑的, 但不是燒焦的黑。

外表不是香脆, 反而是有點水份的林, 肉質入口時不是實肉那種, 跟糊狀差不多, 喜歡吃實肉的我不太討好。

【龍蝦剌身】HK$298 (2食)
先來一盤龍蝦刺身, 上檯時, 仲見到龍蝦觸鬚仲係郁郁下, 非常新鮮!!! 龍蝦肉已被離殼, 再分成一舊舊, 入口爽口鮮甜。

食完龍蝦刺身後, 侍應將龍蝦殼送回廚房做湯, 湯味道其實係味噌湯, 雖然不是經長時間餚出湯底, 但食完清甜既刺身, 再飲一D味道稍為濃少少既暖下胃, 算係一個不錯既配搭!

【三文魚刺身】 HK$48
三文魚為厚切, 絕對滿足到口感, 沒有雪味, 很新鮮

呢度既浜燒都有侍應協助, 所以不擔心燒過龍

【松葉蟹膏甲羅燒】 HK$68@1
個人推介黎到必要一試甲羅燒!

侍應在旁將鵪鶉蛋、蟹肉、蟹籽攪拌後放上爐燒, 燒既時候已經聞到陣陣蟹膏香,

完成後侍應就會放上碟比我地享用。
蟹膏味什濃, 不會過鹹, 亦不會有苦澀味, 更食到鮮甜味, 當中既蟹籽更豐富了口感

【燒大蝦】 HK$58@1
隻蝦幾大隻, 好肥美, 肉質爽口, 但欠缺鮮甜味

呢度既壽司很多款都想試, 於是就Order左一個壽司併盤:
【福太盛合】 HK$188
包括有三文魚、帶子、油甘、鰻魚、左口邊、赤身、鯛、青瓜小卷

壽司以有味珍米做飯, 比起白醋米, 味道淡一點, 不會搶了刺身主角的味道, 而且壽司飯都是細細件, 刺身完整覆蓋壽司飯。

鰻魚不會太乾, 有點點燒香味同埋薄薄既燒汁帶出鮮味
帶子超級肥美, 鮮甜
左口邊雖然沒有預期中咁爽, 但表面燒過, 迫出了豐富魚油, 而且很香口
整體都是新鮮, 沒有腥味。

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餐廳名稱：福丸水產.浜燒.日本料理
Address: 荃灣川龍街118號百悅坊11樓全層
Tel.: 21163776
營業時間：
星期一至四: 18:00-00:00
星期五至日: 17:00-00:00
公眾假期: 17:00-00:00
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
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