佐敦【和匠日式燒肉店】最佳溫度的日式燒肉

最近天氣又突然急降了幾天, 吃過太多次火鍋, 決定今晚轉轉口味。平常人好少可去d橫街搵食, 而我就專登就去呢d地方發掘下有咩正野食, 勝在價錢相比大街的會便宜一點!
係長樂街發現一間門面裝修較為日系既燒肉餐廳, 剛好岩哂呢個寒冷天氣下入內食餐暖笠笠既燒肉做晚餐。

餐廳內很整潔, 雖然餐廳不算大, 但燒肉款式亦提供不少選擇, 更有多款日式小食、烏冬冷麵炒飯等等...還有吃燒肉不少得既清酒啦!

唔飲酒既我都有少量mocktail同汽水提供, 我就揀左【Melonmocktail】HK$28
本身不是太甜, 而且放太多冰粒, 其實只飲到微甜既淡淡蜜瓜味。

先order一個小小既沙律前菜開開胃, 【日本安曇野豆腐沙律(胡麻)】HK$62
加了少少白醋同埋芝麻醬, 豆腐質感很粉...

【磯煮鮑魚】HK$49@1
凍食既磯煮鮑魚, 味道甜甜地, 略帶點煙韌爽口; 伴碟有蟹籽中華沙律, 增加口感層次。

【美國Prime牛角切】HK$168

店員指點下, 先把表面快速於網上滾動,

目的能鎖住肉汁, 出奇地沒有根連帶, 而且幾林, 有微微既牛羶味, 同埋少少牛脂於口中滲出。

【美國Prime牛小排】HK$138
牛羶味更濃, 相比牛角切更有咬口感, 但不會太韌而難咬開, 牛味較突出, 食完之後, 口中還殘留陣陣牛羶味。

【深海老虎大蝦】HK$79@1
虎蝦已被開邊, 表面灑左少少鹽, 燒既時候要有技巧, 不停將蝦翻覆轉。

虎蝦蝦肉容易將蝦肉分離, 蝦肉鮮甜彈牙, 保留到少少蝦既肉汁, 本身已經有少少鹽吊味, 所以唔洗點任何汁, 都食到虎蝦原汁原味。

最後我地就揀左一款主食撐撐肚, order左【海膽炒飯】HK$108
飯粒炒得粒粒分明, 除了大大隻海膽外, 當中更有帶子粒、紅蘿蔔碎同埋蔥粒, 海膽鮮甜沒有腥臭味, 而且入口即溶, 正!!!

食左咁多年日式燒肉, 第一次食燒肉係唔會痴底/燒到太乾! 本意為燒網上掃了大量油防止痴底, 後來店方解釋佢地完全冇落過油於網上, 唔痴底皆因爐既溫度剛好適合燒肉。加上有店員細心地詳情講解不同肉類既燒烤技巧, 不但令我地對燒肉知識增添不少, 更食到最美味既一餐燒肉!!

————————————————
餐廳名稱：和匠日式燒肉店
Address: 佐敦長樂街23-27號德威大廈地下3號舖
Tel.: 22648928
營業時間：
星期一至日
12:00-15:00
18:30-22:30
設加一服務費
接受預先訂座: Yes
====================
Find me on

Instagram: https://www.instagram.com/keresawong.l.s/

Facebook: https://www.facebook.com/keresawong/

Blogspot: https://keresawongls.blogspot.hk/

Ublog: http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/keresawong/

Pixnet: http://keresa.pixnet.net/blog