可以飽覽維港景色,
京菜保留住傳統口味同時亦加添了特色。招牌菜片皮鴨就係其中一款能滿足唔同年齡層口味!
Menu上均有食物圖片參考, 令食客點菜更加清晰。
當然必點招牌菜【馳名烤鴨(半隻)】HK$328
師傅推出了整隻烤鴨, 在我地旁邊表演刀功, 未食就可以先滿足視覺,
將烤鴨一片一片地片開, 刀法純熟, 後來知道師傅係有規律地分別將烤鴨胸皮、烤鴨胸同埋鴨腿肉分成三碟。
配料+熱辣辣粉皮同時上檯。侍應建議了三種不同食法, 比傳統北京填鴨食法別具特色。
第一盤是鴨胸皮, 建議點藍莓醬+爆炸糖, 皮下沒有多餘脂肪, 鴨皮炸得香脆, 甜甜地既藍莓醬加埋爆炸糖, 在口感非常過癮。
第二盤是鴨胸肉, 建議點芥末醬, 芥末甜而不攻鼻, 相連胸肉較少, 口感細膩。
第三盤是鴨腿肉, 為傳統食法, 於熱辣辣餅皮上加上香蔥絲、甜麵醬、黃瓜條, 包住食, 口感澎湃, 層次豐富。
【張氏獅子頭】HK$48
一小燉盅裝著獅子頭, 另外再上了一啖白飯。獅子頭肉汁豐富, 質地嫩滑, 偏杰身既豉油茨汁很黏口, 送飯岩哂!
【乾炸馬蘇里拉拔絲丸子】HK$88
表面冇預期中咁脆, 份量幾多, 內裡質地很嫩, 味道跟獅子頭差不同, 食到鮮甜豬肉。
【芥末沙律蝦球】HK$168
薄薄米通墊底, 避免厚既米通林左會變硬, 蝦球被炸過, 炸皮薄而不會過份油膩, 蝦質爽口鮮甜, 配上甜芥末, 夠惹味~
【牛油芝士焗大蝦】HK$188
大量芝士已經極之邪惡, 每隻蝦已被開邊, 每隻蝦都幾大隻又肥美, 質地爽口彈牙, 沾上滑而香濃芝士食, 勁正!!
【籠仔花膠櫻花蝦海味蒸飯】HK$148
有兩個飯碗份量, 每粒飯粒粒分明帶濕潤, 當中有唔少櫻花蝦、魷魚、大量香蔥, 香口味十足! 但就唔多覺食到花膠~
最後點埋甜品【雲豆卷】
入口一咬很糊口, 紅豆味很重, 唔會太甜~
茶位: HK$20/位
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羲和雅苑
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE203號舖
星期一至日: 12:00 - 23:00
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