中環【WAKO SAKE SUSHI • TAP】街市飯堂食刺身丼飯

前排同同事經過中環街市, 見到地庫有間開放式日本料理, 四百蚊有找就食到OMAKASE, 趁放假就同好姊妹去試試, 原來呢度仲有各式丼飯, 最後被丼飯吸引, 就每人叫咗個set share。

每個丼飯都跟一碗味噌湯同埋茶壺蒸,

茶壺蒸質感超嫩, 入口即化, 加咗個茨汁, 更顯很滑口感兼清甜。

丼隻選用了常溫醋米飯, 飯質軟熟唔會太乾。

【北海丼】HK$398

面層整齊佈上了馬糞海膽、三文魚籽、松藥蟹肉, 蟹肉很鮮, 海膽甘香清甜冇腥味, 將所有平均撈埋一齊食, 三文魚籽令口感很有層次, 多一點鮮味魚香。

【火灸岩鹽大本鮪丼】HK$488

每片大拖羅都充滿豐富魚油, 而且冇筋, 火灸過嘅大拖羅被出些少魚油, 食落唔會過於膩; 再配有香蔥拖羅蓉, 有助平衡一下口中魚油。 

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WAKO SAKE SUSHI • TAP

中環皇后大道中93號中環街市地下G12號舖

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