灣仔【炭火Dining 炎】高質串燒專門店

高質串燒專門店「炭火Dining 炎」, 絕對值得同大家分享!

所有串燒經炭火即燒, 上檯即食, 雖然款式唔算多, 但質素幾乎是無可挑剔。

【黑毛和牛舌芯】HK$168

牛舌芯厚切爽彈, keep到豐富肉汁, 灑咗少少黑椒調味, 食落更加惹味。

【白鱔】HK$78

鱔肉厚切肥美, 魚質微彈, juicy有魚鮮味, 皮燒得香脆, 面層再加上山椒粉, 更為惹味; 不過稍嫌太多幼骨, 食嘅時候要小心。

【雞皮虎蝦卷】HK$108

賣相脹卜卜, 雞皮燒得金黃香脆, 包住了紫蘇葉再卷住了虎蝦, 虎蝦超肥美, 完全滿足口感, 而且爽口鮮甜, 清香紫蘇葉平衡了雞皮僅餘嘅油, 超級推介!!

【白粟米】HK$42

坊間很少用到白粟米做串燒, 對比黃粟米, 味道更為清甜多汁, 掃上了燒汁再燒, 意想不到嘅好食, 同樣推介!

【煙燻帆立貝】HK$88/隻

帆立貝經蘋果木煙燻, 上檯時再用備長炭喺面「辣一辣」, 令表面脆少少; 帆立貝燻得金黃, 煙燻味濃郁, 咬開入面仲keep到些少刺身口感, 食到煙燻嘅鹹香同時又有刺身嘅鮮甜。

【煙燻鵪鶉蛋】HK$48

表面好似有層少少煙韌嘅薄膜, 散發淡淡煙燻香, 甘香可口。

【雞中翼】HK$58

雞翼燒得帶少少焦濃, 有淡淡炭香味, 外層香脆, 肉嫩多汁。

【雞胸軟骨】HK$48 

軟骨香脆又爽脆, 送酒一流!

【雞膝軟骨】HK$42

呢款對比雞胸軟骨口感會再硬一d, 同埋爽脆。

主食:

【豆乳牛肉咖哩烏冬】HK$88

湯底超有驚喜, 豆乳味濃郁, 口感順滑, 同時又散發咖哩香, 有少少牛肉碎, 烏冬又滑又林身, 盡煮湯汁, 正啊!

至於甜品都係餐廳自家制:

【紫蘇葉雪葩】HK$38

加入了紫蘇葉制成雪葩, 味道坊間少有, 味道酸甜, 入口即溶, 散發住清香紫蘇葉味。食完一陣子, 口中仲keep到紫蘇葉清香。

其他價錢參考:

燒豆腐 HK$48

紫蘇豚肉卷 HK$48

免治肉棒 HK$65

雞皮 HK$48

雞頸肉大蔥 HK$48

羊架 HK$98

雞腎 HK$42

炸池魚BB HK$68

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炭火Dining 炎

灣仔謝斐道392-402號維新大廈地下B及C號舖

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