天后新開居酒屋「IPPAIKI SAKAYA」供應多款和食、刺身壽司、卷物、天婦羅、串燒、燒物等等…
裝修平和簡約, 反而令氣氛更貼近日本地道居酒屋。而且餐廳亦供應多款清酒, 啱哂同三五知己chill住嘆。
【白松露油吞拿魚薯仔沙律】HK$78
粒粒綿密日本薯仔粒, 加入吞拿魚蓉, 灑上白松露油同埋咖哩粉, 味道層次豐富, 每啖散發陣陣咖哩香氣。
【香箱蟹刺身】HK$198
即拆蟹肉鮮甜有肉汁, 一梳梳盡顯份量, 伴有甘香濃郁蟹膏同埋經湯汁熬煮過嘅蟹籽, 啖啖綿密多汁, 鮮甜濃郁又有層次, 超推介!!
【香煎鵝肝吐司】HK$118
煎至金黃嘅鵝肝近乎入口即溶, 味道濃郁, 配上脆多士, 面層放上酸甜多汁蘋果蓉, 完美平衡到鵝肝嘅油膩。
【月見海膽杯】HK$138
日本飯底, 放上吞拿魚蓉、疊上好幾粒海膽, 再將鵪鶉蛋汁整個攪拌至平均, 令質感很黏, 用脆紫菜包住食, 外脆內軟。
【北海道海膽蝦片】HK$288
蝦片即炸脆卜卜而不油, 放上了馬糞海膽, 以魚籽醬點驟兼調味,
令入口即溶海膽更提鮮, 跟香脆蝦片交融, 超正!
【半熟赤鯥配海膽魚眼晶體醬汁壽司】HK$98/件
賣相看似普通壽司一樣, 但原來經過繁複處理。
赤鯥魚被昆布包住醃製7小時, 再低溫慢煮方法做成半生熟, 之後以櫻花木烤表面, 令鮮味更突出, 又食到豐富骨膠原。
【三文魚腩壽司】HK$40/件
三文魚腩很有魚油香, 滑中帶微爽。
【海膽壽司】HK$180/件
疊疊海膽份量很足, 冰凍海膽入口即溶, 口感creamy, 海膽濃郁鮮味突出。
【煙燻鯖魚禾草燒】HK$288
即席以稻草明火燒烤, 將鯖魚先烤, 再放入煙燻木箱再燻, 未食已滿足視覺; 魚皮微焦, 鯖魚魚肉細嫩柔滑又多汁, 係坊間極罕有可以食到燒鯖魚有鮮味同嫩滑!
【牛腸鍋】HK$168
湯底混合了九州、西京味噌, 美味濃郁, 牛腸爽彈, 日本豆腐表面煎至金黃, 配上盡吸湯汁嘅韭菜、芽菜、高麗菜, 配飯更一流!
【紫蘇雞皮蝦卷】HK$68/串
雞皮燒得金黃香脆, 加咗少少鹽調味, 包住了紫蘇葉同埋海蝦, 紫蘇葉平衡了雞皮餘下嘅膩, 海蝦鮮甜彈牙, 清香惹味, 值得推介!
【厚切牛舌】HK$58
牛舌爽彈多汁, 表面加咗少少黑椒, 惹味非常~
【七里香】HK$62
為雞pat pat, 每粒燒得香脆, 迫走了多餘油份, 食落香口又唔覺油膩。
【雞軟骨】HK$28
口感爽脆, 加咗少少鹽, 送酒一流。
【鹽燒白鱔】HK$68
白鱔皮烤得脆, 魚質爽彈多汁, 落咗少少鹽提鮮。
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IPPAIKI SAKAYA酒屋一杯喜
天后清風街1A-1B號美城花園大廈地舖
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