深圳福田【珍祿】出色高質粤菜

北上吃了一頓出色高質粤菜, 已經食過兩次了, 回頭率高!

餐廳環境氣氛很有氣派, 有如香港的「聘珍樓」, 設多間套立廂房, 廂房設加一服務費。

入座先揀茶種, 最平嘅RMB5起, 再貴的過百都有。

推薦幾款而又覺得好食有驚喜比大家~

【脆皮玻璃乳鴿】RMB56/隻

皮脆肉嫩絕對適合形容呢度嘅乳鴿, juicy爆汁, 原隻食更加滋味!

【鹽焗羅氏蝦】RMB158

墊底的為白粗鹽, 每隻羅氏蝦脹卜卜好肥美, 蝦肉爽身札實, 鹽焗更令鮮甜味更加提升, 而且蝦頭仲有甘香鮮味蝦膏。

【金沙豆腐】RMB48

絕對不可睇少呢個豆腐, 炸得金黃而且亳不油膩, 外層鬆脆, 內裡豆腐滑得入口即化。

【蒜蓉粉菜心】RMB38

餐廳將菜莖外層撕去, 令菜心晶瑩剔透, 食落冇渣, 清甜十足。

【招牌龍蝦湯泡飯】RMB58 (2-3人份量)

龍蝦湯熱辣辣, 上檯後加入脆米, 湯底甘香鮮甜, 除了吸了湯汁嘅脆米, 仲有些少爽口龍蝦肉, 好味又有層次。 

茶位 RMB5起

珍祿

福田區 福田街道 福華一路3號 領展中心城M層062號

營業時間: 11:00-14:00，17:00-21:00

交通: 會展中心站B出口

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深圳福田【老城鮮貝貝煲】足料貝貝鍋 海鮮類必點

被社交平台洗版而吸引, 為一個擠得滿滿的鮮貝貝煲而專程去的!

一看到份量多的貝貝鍋+釀的蝦膠鮮橙飽滿, 賣相確令人食指大動。

揭開了實物的真相! 貝貝煲實際是以價錢分了數個份量, 

今趟我們一行三人, 點了每位可享四隻蝦膠的貝貝煲, 

價錢合理 (對比香港這個價基本是沒可能吃到這個貝貝份量)

【蝦滑貝貝煲 (12隻蝦滑貝+蒜香味) 】RMB115

每粒貝貝蜆都是合實, 而且密集式放於湯底 再以釀了蝦膠的幾隻整齊排列著; 份量不少, 不過熟後的蝦膠, 沒有洗版文那般鮮橙, 不過口感彈牙, 有鮮蝦粒。湯底很清甜, 大量蜆中, 有沙的只佔比例兩隻左右, 可接受。

然後我們點了好幾款火鍋配料,

【招牌安格斯肥牛】RMB42

牛脂較為集中, 質素還可以, 來到想吃牛, 還是建議點這款。

【吊龍嫩牛肉】RMB36

比預期很大出入, 幾乎沒有牛脂, 口感有咀勁。

【板腱瘦牛】RMB36

牛脂雖然分佈平均, 不過圍邊的色澤有點啡, 賣相不太好。

【撒尿牛丸】RMB19

牛丸彈牙, 中心有爆汁, 鮮甜美味。

【蝦】RMB28

雖然不算肥美大隻, 但很新鮮生猛, 其中一隻還會跳; 鮮甜爽口。

【脆口章魚鬚】RMB48

看到廚房把原條章魚鬚切片, 薄切焯幾秒吃, 爽口而不韌, 有鮮味, 推介!

另外點了兩款可以吸湯底的配料, 

【鮮腐竹】RMB15

【萵筍】RMB8

總結:

鮮貝貝煲值得一試, 火鍋配料方面海鮮較為優勝, 肉類質素一般。

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人均RMB130

自助調味醬 RMB6/位

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老城鮮貝貝煲

福田會展中心東卓越INTOWN購物中心B1層

交通: 崗廈站, 步行約10分鐘

營業時間: 星期一至日 11:00-23:00

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深圳福田【老船長肉蟹煲（皇庭廣場店）】人氣香辣惹味蟹煲

唔洗挨海鮮價又食到蟹煲, 吸引今趟專程一試!

呢間老店主打蟹煲, 平日晚市座無虛席, 可見人氣度爆燈!!

必點【元氣組合套餐】RMB236

套餐包括了三款人氣必食--肉蟹煲、皮蛋豆腐、火焰小八爪 

肉蟹煲可自選辣度, 店員指如果揀唔辣, 可配XO醬, 但還是有少少辣。

建議港人都係揀少辣, 辣度嘗可接受, 辣得惹味!

蟹煲分別有四隻肉蟹仔、雞腳、原隻蝦、薯仔、粟米、娃娃菜, 

所有食材都盡吸咗辣汁, 非常入味, 每件蟹雖然細隻, 

不過都食到少少蟹嘅實肉, 唔係水汪汪質素, 

沾上辣汁, 惹味開胃! 蝦仲幾爽口彈牙!

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冷盤皮蛋豆腐: 

軟滑皮蛋配豆腐薄切, 豆腐滑得入口即化, 凍食剛好為噴火嘅口降溫。

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火焰小八爪:

用小火爐滾起即食, 入面有好幾隻原隻八爪魚、金菇, 八爪魚有少少辣, 爽口。

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【川味口水雞】RMB28

口水雞已被去骨, 切得有如雞絲般幼少, 雞絲幾嫩, 沾上更多辣油更惹味。

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【奧爾良烤雞翼】RMB26

雞翼烤得香口, keep到肉汁, 外皮鹹鹹地, 送酒不錯!

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【蒜蓉蝴蝶蝦】RMB38

同樣用小火爐滾住, 落咗大量蒜蓉, 令爽口蝴蝶蝦更提鮮, 墊底粉絲盡吸了精華, 雖然感覺有d油, 但我又幾中意重蒜蓉味。

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【清蒸海鱸魚】RMB46

海鱸魚開邊, 魚質好滑, 豉油只係少少鹹, 整體味道清清地, 夾埋香蔥更加正!

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入座每位可加RMB6.6即可享用自助任飲,

包括有汽水、果汁、果茶自由斟, 

食辣野係絕對需要野飲去解辣, RMB6.6係值得加!

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老船長肉蟹煲（皇庭廣場店）

地址: 深圳市福田區福華三路118號皇庭廣場L1層16-17號舖

營業時間: 11:00 - 15:00; 17:00 - 21:30

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深圳福田【二太老坛子酸菜魚】推介重點食酸菜魚

通關後首次北上, 急不及待試試內地嘅酸菜魚!!

揀咗呢間係內地幾有人氣嘅  #二太酸菜魚 , 係內地有多間分店,

而且幫襯嘅港人比例亦唔少!

主打酸菜魚嘅製作都好堅持, 不加辣, 不減辣, 務求保持超水準味道!

【老坛子酸菜魚(鱸魚2人份)】RMB128

鱸魚魚片嫩滑無骨, 份量仲幾多, 餐廳標榜「酸菜比魚更好吃」, 軟硬剛好, 但我認為鱸魚同酸菜都一樣咁好食, 湯底酸辣開胃, 我一個人都KO咗半個湯, 超正! 另可加配其他配菜，如金菇、脆豆腐等。

另外係網上唔少人推介其他小食 (個人評價, 重點還是專注食酸菜魚吧)

【停不下來小酥肉】RMB28

酥脆不油, 好似食緊炸豬肉條, 配上辣椒粉自行沾食, 但味道不太驚喜。

【芥末蝦仁球】RMB32

蝦球炸皮硬脆, 平均沾上了甜帶點嗆口嘅芥末醬, 入面隻蝦幾爽, 但鮮味唔太出。

【鍋巴土豆月牙骨】 RMB29

算係雞軟骨咁上下經拖油炸過, 撈咗秘制辣醬, 不過D骨硬到好難咬, 太過硬, 反而豆腐超正, 表面酥脆焦香, 夾埋醬一齊食幾惹味。

【蛋酥軟糍巴】RMB22

制作獨特, 有D失望, 沾咗蛋汁取締平時炸粉去炸, 冇咗外脆內軟口感, 換嚟嘅係整個口感都是軟糯, 失去了層次。

食辣野當然要杯凍飲解辣, 餐廳雖然有drinks list order,

不過唔少食客都外帶飲品, 餐廳亦很歡迎。

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二太酸菜魚

深圳市龍崗區梅阪大道雅寶路星河WORLD·COCO Park 4樓L4C-026A、L4C-026B號舖

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